Video: GRAB | Tambahan 30% Penyertaan Penghantaran Makanan Dalam Talian (November 2024)
Gelombang penyampaian makanan baru-baru ini adalah luar biasa. Saya tidak bercakap tentang perkhidmatan penghantaran makanan seperti Blue Apron, di mana anda disampaikan bahan-bahan mentah anda mesti memasak sendiri. Itulah keluhan untuk kemudian.
Ini mengenai penghantaran rumah makanan yang dimasak, biasanya diperintahkan dalam talian.
Penyampaian makanan bukan fenomena baru. Dari tukang susu dahulu ke sendi Cina dan pizza, sukar untuk menukar cincang, tumis, dan baking untuk makanan mudah keluar dari bekas plastik atau kotak kadbod.
Tetapi sehingga baru-baru ini, penghantaran tidak betul-betul tambang gourmet. Restoran-restoran di tempat duduk, terutamanya yang direka sebagai "pengalaman" dengan pelayan-pelayan yang penuh perhatian, persekitaran yang cantik, dan makanan yang hebat, jarang menawarkan penghantaran atau mengambil kecuali mereka mempunyai cabang berdekatan atau kafe kasual yang berdekatan untuk malam yang kurang tinggi.
Tetapi sekarang kita melihat membunuh, jika tidak banjir, perkhidmatan penghantaran yang membawa makanan dari sumber bukan tradisional terus ke rumah anda. Syarikat-syarikat yang muncul di mana-mana yang dipimpin oleh Waiter.com (mungkin perkhidmatan penyampaian makanan "moden" yang asal), GrubHub, Delivery.com, DoorDash, Uber Eats, dan lain-lain, semua menggunakan model perniagaan yang berbeza-beza.
Tidak ada bukti nyata bahawa perkhidmatan ini membuat penyok yang bermakna pada perniagaan restoran keseluruhan… lagi. Tetapi milenial, khususnya, sangat menerima idea itu dan mungkin menggunakan perkhidmatan penghantaran yang melampau, sekurang-kurangnya mereka yang berada di kawasan teknologi seperti Bay Area dan Seattle. Di sinilah perkhidmatan ini berkembang, kerana ia adalah modal teroka yang dibiayai dan tidak perlu menunjukkan keuntungan serta-merta.
Saya telah cuba mencari kritikan yang munasabah tentang perubahan masyarakat kecil ini, tetapi telah datang dengan tangan kosong. Jadi, saya akan bertanya ini: apa yang hilang?
Bagaimana pula dengan restoran gourmet dalam talian yang dikendalikan oleh koki super? Tiada lokasi brick-and-mortar, hanya dapur yang merancang dan mengangkut makanan yang direka untuk pengangkutan cepat melalui perkhidmatan penghantaran makanan.
Ini sudah menjadi realiti yang tenang untuk tempat-tempat tertentu, tetapi saya bercakap tentang pengalaman yang lebih tinggi. Anda akan mahukan seorang chef yang terkenal dan hebat di belakang resipi yang menjalankan tempat itu. Seorang juru masak yang berpandangan jauh yang akan "mendapatkan" konsep itu. Saya akan segera mendaftar.
Ingin tahu tentang kelajuan internet jalur lebar anda? Uji sekarang!
