Adakah anda makan frankenburger?

Bayangkan anda seorang vegetarian. Anda menjadi salah satu di kolej, secara ringkas bereksperimen dengan veganisme, tetapi kemudian diselesaikan dan hanya memotong daging daripada diet anda. Anda melakukannya untuk alasan etika; anda tidak dapat menahan pemikiran cara haiwan dianiaya dalam sistem penanaman kilang. Kemudian anda mengetahui sistem pertanian perindustrian yang sama ini juga merupakan salah satu penyumbang terbesar kepada gas rumah hijau.

Sekarang bayangkan sebaliknya anda adalah pembangun kod-di-semua-kos. Anda duduk di komputer anda dan mengisar garisan kod untuk dilaksanakan untuk pelanggan anda atau menyedari idea besar anda. Anda tidak peduli di mana makanan anda datang selagi ia memberikan anda tenaga untuk meneruskan dan mendapatkan pekerjaan yang dilakukan.

Sekarang kita mempunyai sesuatu yang boleh dinikmati oleh vegetarian dan coders: Frankenburger. Ia kelihatan, bau, dan rasanya seperti benda sebenar, hanya burger ini ditanam dalam tiub ujian. Bagaimana pula dengan stik yang diperolehi? Atau salmon? Atau bahkan hamburger, bun dan semua?

Pada minggu ini, satu kumpulan saintis yang diketuai oleh Mark Post dari Maastricht University di Belanda mencipta, memasak, dan merasai serat serat daging dari sel stem otot bahu lembu dalam tiub ujian. Tiga slider lima ounce berharga lebih daripada $ 300, 000.

Sergey Brin Google dilaporkan menyusut hampir $ 1 juta untuk usaha itu, yang jika dibiayai dengan baik, boleh meletakkan patties daging sapi yang ditanam sel stem, dicampurkan dengan perasa bitum yang enak, serbuk telur, dan menambah lemak, dalam peti sejuk tempatan anda dalam 10 15 tahun. Ia tidak begitu liar untuk membayangkan kit buatan sendiri yang menyediakan sel-sel dan bahan-bahan penting lain yang anda perlukan untuk mengembangkan pemotongan daging kegemaran anda. Bercakap tentang pergerakan DIY!

Ini dapat merevolusikan cara bantuan disampaikan dalam bencana alam dan secara dramatik dapat menurunkan tenaga dan kos pengeluaran untuk memberi makan berjuta-juta. Lagipun, daging kurang sama dengan kurang haba. Apabila saya bekerja di Pejabat Bandar Raya New York City, kita mengkaji aktiviti individu boleh mengambil bahagian untuk mengurangkan tindakan perubahan secara langsung yang secara kolektif akan memperbaiki keadaan kita secara besar-besaran dan memberi orang kuasa untuk secara peribadi melindungi planet ini. Makan daging kurang merupakan salah satu tindakan yang paling jelas tetapi kami berhenti bercakap dengan penduduk NYC untuk melakukannya kerana alasan yang jelas.

Tetapi mungkin Brin ada sesuatu di sini. Kami tahu sistem perladangan perindustrian kami menyumbang kepada banjir, cuaca ekstrem, dan gelombang haba. Ia masuk akal bahawa kita hanya akan mengumpulkan barang-barang yang paling penting yang kita perlukan dan pastikan semua orang mempunyai akses kepada mereka.

Walau bagaimanapun, projek ini mungkin hilang tanda. Menurut pengkritik, kecanduan kita terhadap daging bukan sahaja menyebabkan perubahan iklim tetapi juga membunuh kita di dalam. Dokumentasi Forks Over Knives 2011 mempunyai pengarang The Study China dan penyokong untuk diet berasaskan tumbuhan untuk memerangi kanser. Hanya kerana tidak ada binatang atau persekitaran yang dirugikan dalam pembuatan burger itu, tidak bermakna ia tidak merugikan anda.

Jika tidak ada lagi, burger tiub alfa ini harus merangsang perbualan yang serius tentang hubungan kita dengan daging.